甘草酸,>75.0%(LC)
Glycyrrhizin
(订货以英文名为准)中文名称:
甘草酸
中文别名:
甘草酸;甘草皂苷; 甘草甜素; 强力宁;
英文名称:
Glycyrrhizic acid
英文别名:
Glycyrrhizin; Potenlini; glycyron; α-D-Glucopyranosiduronic acid, (3β,20β)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-α-D-glucopyranuronosyl-; Glycyrrhizic Acid; DerMacrin; Glycyrrhizic acid; Glycyrrhizine; liquorice; glycyrrhetinic acid glycoside; Glycyrrhitin; Glycyrrhizic; GLYCYRRHIZIN;
CAS No.:
1405-86-3
分子式:
C₄₂H₆₂O₁₆
分子量:
822.93
性状:
晶体
密度:
1.1442 (rough estimate)
熔点:
220°C (rough estimate)
沸点:
681.01°C (rough estimate)
闪点:
288.1°C
溶解性:
DMSO:93 mg/mL (113 mM);Ethanol:93 mg/mL (113 mM);Water:<1 mg/mL
水溶性:
<1 mg/mL
保存条件:
RT
危化品级别:
危害声明:
H315-H319-H335
警示性声明:
P261-P305+P351+P338
关于的化合物详细属性等信息,点击“甘草酸”
甘草酸用途是什么?
提问时间:2021/6/21 9:48:20
甘草酸是做什么用的?哪里可以用到甘草酸?
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回复内容:
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admin2021-06-30 13:02:21
甘草酸甘草是我国传统的调味料和中药,安全性高。有特殊的风味,与蔗糖、糖精配合使用效果较好。我国规定可用于饼干、肉禽罐头、调味料、糖果、蜜饯、凉果和饮料,按生产需要适量使用。;本品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖,葡萄糖、糖稀等天然糖类并用或与糖精、甘氨酸、丙二醇等适当配合,方可获得较为可口的甜味。日本1978年生产甘草酸240吨,原料甘草从我国和俄罗斯进口,最高年份,进口甘草12
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