柠檬酸钙,98%
Calcium Citrate
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97%
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98%
中文名称:
柠檬酸钙
英文名称:
Calcium Citrate
CAS No.:
813-94-5
分子式:
C₁₂H₁₀Ca₃O₁₄
分子量:
498.44
保存条件:
RT
InChIKey:
FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H
InChI:
InChI=1S/2C6H8O7.3Ca/c2*7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h2*13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;;3*+2/p-6
Pubchem ID:
危化品级别:
关于的化合物详细属性等信息,点击“柠檬酸钙”
柠檬酸钙用途是什么?
提问时间:2021/9/9 14:29:36
柠檬酸钙是做什么用的?哪里可以用到柠檬酸钙?
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回复内容:
1
admin2021-09-09 14:29:36
柠檬酸钙用途【用途一】用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂、乳化盐等【用途二】柠檬酸钙作为食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。我国规定可用于谷类及其制品,使用量为8~16g/kg在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。【用途三】螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂,按FAO/WHO(1984)规定,用途及限量为:低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg ,与其它稳定剂作用量3g/kg(以无水物计);奶粉、奶油粉5g/kg;融化干酷制造40g/kg;果冻、蕃茄罐头、冷饮、酷蛋白酸盐,按GMP用作强化剂时,该品的理论含钙量为21.07%,可用于面粉,糕点,日本发酵豆酱,日本规定限量为1%。更多
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