水溶性抗氧化剂生产工艺有哪些
生产工艺
维生素C的生产方法主要有天然物提取法和合成法。天然物提取法成本较高,在日本有个别厂家采用。合成法采用化学反应和生物反应相结合的方法来制备,是目前工业化生产中主要采用的工艺,包括莱氏法和两次发酵法。
天然物提取法。天然果蔬特别是一些野生水果中含有丰富的维生素C。如柑桔、菠萝、沙棘、大枣、弥猴桃、醋柳果、刺梨、野蔷薇果和黑穗状醋粟等,可从中制 取天然维生素C产品。从天然物中提取的产品中,维生素C含量较低,成本较高,实际工业生产中,较少采用。
工业生产常用:
莱氏法、但是莱氏法工艺路线复杂冗长,辅料消耗量较大。
两次发酵法、针对莱氏法的缺点,研究都集中在微生物氧化发酵上,希望能将D—山梨醇或L—山梨糖直接转化生成2—酮基—L—古罗糖酸。
两次发酵法生产维生素C的基本原理是用微生物发酵法来代替菜氏法中部分化学合成反应。在L—山梨糖之前以及2—酮基—L—古罗糖酸之后的工艺过程与莱氏 法完全相同,所不同的只是从L—山梨糖开始,用氧化葡萄糖酸杆菌和条纹假单胞菌共生、发酵L—山梨糖,使之转化成2—酮基—L—古罗糖酸。