红花黄，你了解多少？
2025-02-27
提取方法
红花黄是从菊科植物红花（Carthamus tinctorius）的花瓣中提取的水溶性色素，主要成分为查尔酮类化合物。
通过现代低温萃取技术，能高效保留色素的鲜艳度和稳定性。有趣的是，红花本身含有红、黄两种色素，而黄色素占比高达30%，是更易提取的天然资源。
食品领域
作为国家批准的食品添加剂（GB 2760），红花黄凭借以下优势广受青睐：
1.稳定性强：在pH2-7范围内不易褪色，尤其适合酸性饮品（如果汁、酸奶）；
2.低致敏性：相比胭脂红等合成色素，更适合儿童食品；
3.健康标签：满足消费者对「清洁配方」的需求，常见于冰淇淋、糖果、烘焙食品。
跨界应用
近年来，红花黄悄然进入化妆品原料清单。其抗氧化特性（含羟基查尔酮）能辅助延缓产品氧化，同时为唇膏、眼影提供柔和的暖调色泽。日本研究显示，与合成色素相比，红花黄上色更贴合亚洲人肤色。
使用须知：天然≠绝对安全
尽管红花黄被FDA和欧盟列为GRAS（公认安全物质），但日均摄入量建议不超过1.5g/kg体重。对菊科植物过敏者需谨慎接触。
中文名称：红花黄色素
英文名称：Safflower red
CAS No.：36338-96-2
分子式：C43H42O22
分子量：910.78
保存条件：2-8°C,Dry
红花黄是从菊科植物红花（Carthamus tinctorius）的花瓣中提取的水溶性色素，主要成分为查尔酮类化合物。
通过现代低温萃取技术，能高效保留色素的鲜艳度和稳定性。有趣的是，红花本身含有红、黄两种色素，而黄色素占比高达30%，是更易提取的天然资源。
食品领域
作为国家批准的食品添加剂（GB 2760），红花黄凭借以下优势广受青睐：
1.稳定性强：在pH2-7范围内不易褪色，尤其适合酸性饮品（如果汁、酸奶）；
2.低致敏性：相比胭脂红等合成色素，更适合儿童食品；
3.健康标签：满足消费者对「清洁配方」的需求，常见于冰淇淋、糖果、烘焙食品。
跨界应用
近年来，红花黄悄然进入化妆品原料清单。其抗氧化特性（含羟基查尔酮）能辅助延缓产品氧化，同时为唇膏、眼影提供柔和的暖调色泽。日本研究显示，与合成色素相比，红花黄上色更贴合亚洲人肤色。
使用须知：天然≠绝对安全
尽管红花黄被FDA和欧盟列为GRAS（公认安全物质），但日均摄入量建议不超过1.5g/kg体重。对菊科植物过敏者需谨慎接触。
中文名称：红花黄色素
英文名称：Safflower red
CAS No.：36338-96-2
分子式：C43H42O22
分子量：910.78
保存条件：2-8°C,Dry
沪公网安备31012002005909号
