1.亚硝酸盐有什么作用？
亚硝酸盐常用在在食品加工和生物化学中。亚硝酸钠可用于处理食物，因为它抑制细菌生长并显着抑制肉毒杆菌中毒。亚硝酸盐抑制C的孢子萌发。
2.为什么亚硝酸盐有毒？
唾液，胃和肠中的细菌将硝酸盐转化为亚硝酸盐，而主要是亚硝酸盐会引起毒性。红血球（血红蛋白）的铁成分被亚硝酸盐氧化，使其无法携带氧气。
3.硝酸盐和亚硝酸盐有什么区别？
两种化学物质之间的区别在于它们含有氧气。硝酸盐由3个具有化学式NO3的氧原子组成，而亚硝酸盐具有2个构成化学式NO2的氧原子。亚硝酸盐被转化为健康的一氧化氮。
4.亚硝酸根离子是什么？
亚硝酸盐是由氮原子与两个氧原子结合而成的离子。亚硝酸盐实际上被称为阴离子。离子是带正电荷或负电荷的分子，阴离子是带有负电荷的离子的类型。亚硝酸盐的分子量为46.01g/mol。
5.亚硝酸盐闻起来像什么？
亚硝酸戊酯是一种极易燃，高挥发性，透明或黄色的油，通常从一个小玻璃瓶中吸入。它通常具有类似于脏袜子的独特气味。